La chicha, Restaurant et bar à Mexico, Mexique.
La Chicha est un restaurant et un bar à Mexico City offrant des techniques culinaires mexicaines associées à des ingrédients régionaux. Le menu va des recettes classiques aux interprétations modernes avec des influences internationales.
Cet établissement s'est développé en réinterprétant des recettes traditionnelles tout en soutenant les petites distilleries nationales. Depuis son ouverture, il a influencé la manière dont la scène culinaire de la ville aborde la cuisine mexicaine.
Ce restaurant relie les traditions culinaires de différentes régions du Mexique par des ingrédients choisis auprès de producteurs variés. Les plats racontent comment les gens mangent dans diverses parties du pays.
Le lieu propose des prix modérés et accepte les réservations pour le déjeuner et le dîner. Il est utile de planifier à l'avance, surtout pendant les heures de pointe.
Le lieu se distingue par des cocktails faits avec des alcools mexicains et des ingrédients naturels dans des combinaisons inattendues. Ces boissons suivent des recettes créées uniquement ici.
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