Barbeque Nation, Restaurant barbecue dans la Région de la Capitale Nationale, Inde.
Barbeque Nation est un restaurant de barbecue dans la région de la capitale nationale de l'Inde, où chaque table dispose de son propre gril intégré dans la surface. Les convives font griller leurs entrées directement à table tandis que le personnel apporte d'autres plats sous forme de buffet.
La chaîne a été fondée en 2006 et a introduit le concept de gril à table dans plusieurs grandes villes d'Inde, à une époque où ce format n'existait pas dans le pays. Son succès a encouragé d'autres restaurants à expérimenter des formats interactifs similaires.
La carte s'appuie sur des mélanges d'épices indiennes comme le tandoori et le hariyali pour assaisonner les plats grillés. Les options végétariennes sont aussi présentes que les plats de viande, ce qui reflète les habitudes alimentaires locales.
Comme cuisiner à table prend du temps, il vaut mieux prévoir un repas plus long que d'habitude. Arriver en début de service plutôt qu'en fin permet d'accéder à toute la gamme de plats avant que le buffet commence à se vider.
Le gril est intégré directement dans la surface de la table plutôt qu'apporté comme option, il fait donc partie de la configuration dès que vous vous asseyez. Cela signifie que chaque table devient automatiquement un poste de cuisson, que les convives choisissent de l'utiliser ou non.
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