Malhar Tribes Restaurant Bar, Restaurant de cuisine tribale à Marol, Mumbai, Inde.
Malhar Tribes Restaurant Bar est un établissement de restauration à Mumbai servant une cuisine tribale de diverses régions indiennes. L'espace combine des zones de restauration intérieure et extérieure décorées d'œuvres d'art indigènes et de motifs traditionnels qui reflètent le design tribal partout.
Le restaurant a été fondé pour documenter et préserver les recettes de diverses communautés tribales indiennes. Les techniques culinaires représentent un héritage transmis à travers les générations au sein de ces communautés.
Le menu propose des plats de plusieurs communautés tribales indiennes, utilisant des ingrédients régionaux et des méthodes culinaires traditionnelles du Maharashtra et du sud de l'Inde. Vous vivez des traditions culinaires transmises de génération en génération au sein de ces communautés.
Le restaurant se situe près des routes de transport en commun et propose des horaires flexibles. Vous pouvez choisir entre des sièges intérieurs et extérieurs selon vos préférences et les conditions météorologiques.
Le restaurant s'approvisionne directement auprès des agriculteurs locaux et utilise des techniques culinaires spécialisées développées au sein des communautés tribales. Ses préparations de fruits de mer suivent des méthodes rarement trouvées en dehors de ces communautés.
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