Me'nate Steak Hub, Restaurant de viandes à Shah Alam, Malaisie.
Me'nate Steak Hub est un restaurant de viande à Shah Alam, en Malaisie, qui réunit une salle de restauration et un comptoir de boucherie dans un même espace. L'organisation des lieux permet à la viande fraîche de passer directement du rayon de vente à la cuisine.
Le restaurant a ouvert en 2009 et a été repris par Palace Butcher Resources en 2015. Ce changement a ancré la marque dans une tradition de boucherie professionnelle, ce qui a façonné le modèle de vente et de restauration qu'elle applique aujourd'hui.
Me'nate Steak Hub est certifié halal, ce qui en fait une adresse fréquentée par les habitants musulmans de Shah Alam. La carte s'inspire des steakhouses occidentaux tout en adaptant les coupes et les assaisonnements aux goûts locaux.
Le restaurant se trouve à Shah Alam et est généralement ouvert le midi et le soir, mais il vaut mieux vérifier les horaires à l'avance. Ceux qui souhaitent profiter du comptoir de boucherie devraient arriver tôt dans la journée, car le choix de coupes a tendance à se réduire au fil des heures.
Les clients peuvent choisir un morceau de viande cru directement au comptoir de boucherie et le confier aussitôt à la cuisine pour qu'il soit préparé à la demande. Cela signifie que le choix de la viande intervient avant le début de la cuisson, ce que la plupart des restaurants ne proposent pas.
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