Starbucks, Torréfaction de café à Piazza Cordusio, Milan, Italie.
Le Starbucks Reserve Roastery à Piazza Cordusio s'étend sur plusieurs étages d'un bâtiment historique avec différentes stations de préparation du café et des espaces d'attente dispersés. L'agencement permet de suivre visuellement tout le processus de transformation des grains en boisson.
Le lieu a ouvert en 2018 comme premier magasin Starbucks en Italie, choisi pour la connexion profonde de Milan avec la tradition de l'espresso. Cette ouverture a marqué une entrée importante pour la marque dans une nation avec une culture du café déjà solidement établie.
L'établissement s'inscrit dans la tradition milanaise de l'aperitivo, un moment social où les gens se réunissent autour de boissons et de conversation, particulièrement dans les heures du soir.
Le lieu est ouvert tous les jours et les visiteurs peuvent observer le processus de torréfaction depuis différents étages tout en testant différentes méthodes de préparation. Il est recommandé d'arriver tôt dans la journée pour éviter les foules des heures de pointe.
Des maîtres torréfacteurs font fonctionner un fût de bronze de 22 mètres de haut au cœur de la torréfacterie qui traite et stocke les grains fraîchement torréfiés, visible depuis plusieurs étages. Cet équipement sert à la fois d'outil fonctionnel et de point focal visuel qui montre comment le café prend forme.
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