Can Ros, Restaurant et bar traditionnel à Ciutat Vella, Barcelone, Espagne
Can Ros est un restaurant au sein du Time Out Market à Barcelone qui se spécialise dans les plats de riz, fruits de mer et tapas servis dans des récipients de cuisson traditionnels. L'établissement propose un nombre limité de préparations signature réalisées rapidement et de manière cohérente.
Le commerce a été fondé en 1908 et a continué ses activités à Barcelone en développant sa spécialisation dans la cuisine méditerranéenne. Au cours de plus d'un siècle, la cuisine a affiné les techniques traditionnelles de préparation du riz et des fruits de mer.
Le restaurant reflète les techniques de cuisson catalane à travers ses plats de riz et ses fruits de mer préparés selon les méthodes régionales.
L'établissement se situe dans une salle à manger de marché très fréquentée et est facile à localiser près de l'entrée; l'espace partagé offre de la flexibilité. Il est judicieux de faire une réservation si vous envisagez une visite en groupe.
La cuisine livre ses plats signature en environ 10 minutes tout en maintenant les normes de qualité. Cette rapidité provient du menu très concentré qui n'offre que quatre préparations différentes.
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