Los Remanseros, Restaurant argentin à Recoleta, Argentine
Los Remanseros s'installe dans les locaux de la Sociedad Central de Arquitectos avec plusieurs zones de restaurant. L'agencement offre des espaces distincts répartis à travers le bâtiment pour accueillir les clients.
Le bâtiment accueille le siège de la Sociedad Central de Arquitectos depuis 1886, marquant plus d'un siècle d'utilisation ininterrompue. Cette longue histoire a transformé les lieux en point de repère urbain.
Le restaurant est un lieu où se perpétue la cuisine traditionnelle argentine avec des plats comme les empanadas et le locro. Ces préparations représentent des habitudes culinaires ancrées dans la vie quotidienne locale.
Le service fonctionne quotidiennement de 20 heures à minuit, établissant des créneaux horaires clairs pour la visite. Plusieurs moyens de paiement sont acceptés, notamment les cartes de crédit et l'argent liquide.
La chef María Magdalena Piaggio fusionne les techniques culinaires françaises avec les ingrédients locaux argentins dans des creations originales. La caille farcie apparait comme une preparation signature qui illustre cette combinaison gastronomique.
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