La Pizza Cresci, Restaurant italien au Vieux Port, Cannes, France.
La Pizza Cresci est un restaurant italien situé sur le Vieux-Port de Cannes, avec de grandes fenêtres qui s'ouvrent directement sur le port de plaisance et les bateaux amarrés le long du quai. La salle intérieure comme la terrasse sont orientées vers l'eau, ce qui permet de profiter de la vue tout au long du repas.
Francis Cresci a ouvert cet établissement en 1960, après avoir déjà lancé un premier restaurant à Nice en 1956. L'installation à Cannes a amené l'affaire familiale dans une ville en pleine croissance dans les années d'après-guerre.
Les murs de la salle sont couverts de photos d'acteurs et de réalisateurs venus à Cannes pour le festival de cinéma. En regardant autour de soi, on reconnaît des portraits de personnalités qui ont fréquenté le restaurant au fil des années.
Le restaurant est situé sur le Vieux-Port et se rejoint facilement à pied depuis le centre de Cannes. Pendant le festival du cinéma et en été, la terrasse se remplit vite, donc réserver à l'avance est conseillé.
Les pizzas sont cuites dans un four à bois, ce qui donne à la pâte un bord croustillant et un centre moelleux difficile à obtenir avec un four électrique. La plupart des clients remarquent cette différence de texture dès la première bouchée.
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