Vegan Yes, Restaurant végétalien coréen-italien à Brick Lane, Londres.
Vegan Yes est un restaurant sur Brick Lane qui prépare des plats coréens et italiens entièrement à base de plantes. L'espace est conçu de manière contemporaine avec une lumière naturelle et une décoration épurée.
Le restaurant a vu le jour alors que la cuisine à base de plantes gagnait du terrain à Londres. Un chef italien et sa partenaire coréenne ont fusionné leurs héritages culinaires pour créer cet espace.
Le menu fusionner les saveurs coréennes et italiennes de manière fluide et naturelle. Vous remarquerez comment le kimchi s'intègre dans des plats italiens classiques comme les pâtes et les gnocchis.
L'établissement a des horaires limités, il est donc préférable de planifier votre visite à l'avance. Le transport en commun dessert bien la zone, ce qui rend l'accès facile sans voiture.
L'équipe prépare quatre variétés de kimchi maison et les utilise dans des combinaisons surprenantes. Ces versions maison apparaissent dans des préparations créatives allant des nouilles aux cocktails.
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