Tröegs Independent Brewing, Brasserie artisanale et restaurant à Hershey, États-Unis
Tröegs Independent Brewing est une brasserie et un restaurant à Hershey avec des chaudières en cuivre massives, un bar de dégustation et une cuisine préparant tout de zéro. L'espace de production et la salle à manger partagent une grande zone industrielle où les visiteurs peuvent voir les équipements de brassage de près.
Deux frères ont fondé l'opération en 1997 comme une petite entreprise qui a graduellement augmenté sa production au fil des années. La croissance leur a permis de se déplacer vers une plus grande installation et de développer des recettes de bière plus variées.
La salle de dégustation est un lieu de rencontre où les clients testent des bières expérimentales et partagent leurs avis. Cette interaction directe influence la création de nouvelles recettes.
Les visites guidées conduisent les visiteurs à travers le processus de brassage et les zones de production, suivies de possibilités de dégustation. Le restaurant sur place fonctionne quotidiennement et se marie bien avec votre visite à la brasserie.
L'opération se procure plus de 100 tonnes de grains, miel et fruits locaux annuellement auprès d'agriculteurs de Pennsylvanie pour la production de bière. Cette dépendance aux ingrédients régionaux façonne directement le profil de saveur de chaque bière.
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