Le Chiquito, Restaurant gastronomique à Méry-sur-Oise, France.
Le Chiquito est un restaurant à Méry-sur-Oise proposant un menu de cinq plats qui varie au fil des saisons et comprend des entrées, du poisson, un sorbet, de la viande, du fromage et des desserts soigneusement choisis. Les propositions changent régulièrement selon ce que les producteurs locaux ont en stock.
Le bâtiment remonte au 17e siècle et a d'abord servi de bureau de tabac avant de devenir restaurant en 1969. Cette transformation montre comment l'usage de ce lieu historique s'est adapté au fil du temps.
Le nom du restaurant rend hommage à un joueur de pelote basque-français qui a participé à la Première Guerre mondiale et s'est inscrit dans l'histoire régionale. Cette connexion locale donne au lieu une identité particulière ancrée dans le passé du territoire.
Le restaurant fonctionne du mardi au samedi avec des services séparés le midi et le soir. Il est conseillé de réserver à l'avance car les places sont limitées.
Le chef crée un nouveau menu chaque semaine en fonction de ce qui est de saison et disponible auprès des fournisseurs locaux. Cela signifie que chaque visite offre une expérience culinaire totalement différente.
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