Cilantro Mediterranean Cuisine, Restaurant méditerranéen à South Philadelphia, États-Unis.
Cilantro Mediterranean Cuisine se trouve dans le sud de Philadelphie et sert des plats égyptiens comme le koshari, la moussaka et des plateaux de shawarma préparés avec des ingrédients frais. L'espace comprend une zone événementielle pour environ 60 personnes et propose à la fois des commandes en ligne et des options de livraison.
Les propriétaires Mohamed Alazzazy et Dalia Soliman ont quitté l'Egypte en 2014 et se sont installés à Philadelphie, apportant leur expertise culinaire pour établir le restaurant. Leur décision d'ouvrir cette entreprise a marqué un nouveau chapitre pour la famille dans leur ville adoptive.
Le restaurant apporte les traditions culinaires égyptiennes à Philadelphie par le biais de recettes familiales et propose de la viande halal ainsi que des options pour différentes préférences alimentaires. Les clients expérimentent des méthodes de préparation authentiques transmises au fil des générations.
Le restaurant ouvre quotidiennement à midi et ferme tard en soirée, avec des horaires prolongés le vendredi, ce qui le rend pratique pour un déjeuner ou un dîner. Il convient aussi bien aux visites spontanées qu'aux rassemblements préalablement organisés dans son espace événementiel dédié.
Les deux fils des propriétaires sont des combattants de Muay Thai en compétition qui contribuent à la gestion du restaurant aux côtés de leurs entraînements et leurs combats. Ce mélange de famille, de nourriture et de sport de combat donne à l'entreprise un caractère inattendu.
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