Abrigo do Pastor, Restaurant portugais à Santa Maria Maior, Île de Madère, Portugal.
Abrigo do Pastor est un restaurant à Santa Maria Maior qui intègre des produits régionaux des fermes locales dans des plats madeirois traditionnels. La cuisine se spécialise dans les préparations de gibier et les viandes rôties, cuites avec des ingrédients provenant de la région environnante.
Le bâtiment a d'abord servi de refuge aux bergers et chasseurs qui travaillaient dans les collines de Madeira. Il s'est progressivement transformé en restaurant en conservant son caractère original.
L'établissement incarne les traditions culinaires madeirois à travers la préparation soignée de spécialités régionales comme l'espetada et les ragoûts lents avec des ingrédients de fermes locales. Vous pouvez goûter comment mangeaient les bergers et chasseurs locaux dans ces collines, chaque plat reflétant des générations de cuisine insulaire.
Le restaurant se situe sur l'Estrada da Carreiras à Camacha et est facile d'accès avec un parking disponible autour du bâtiment. Les réservations sont recommandées, surtout les fins de semaine quand il y a du monde.
La cuisine sert des escalopes de sanglier sauvage et du lapin préparés selon des méthodes transmises par générations dans les montagnes de Madeira. Ces techniques culinaires proviennent de l'époque où les chasseurs dépendaient de ces animaux pour se nourrir.
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