Masala Zone, Restaurant indien à City of Westminster, Royaume-Uni.
Masala Zone est un restaurant indien servant des plats régionaux, des amuse-bouches de street food aux curries, biryanis et grillades dans des espaces de restauration modernes au design contemporain. La cuisine couvre différents styles culinaires de toute l'Inde, allant des en-cas légers aux plats principaux élaborés.
Le restaurant a ouvert en 2001 et a rapidement reçu la reconnaissance de l'Evening Standard et de Zagat London Restaurant Survey pour sa cuisine indienne régionale. Ce succès précoce a aidé à façonner la façon dont les dîneurs londoniens ont expérimenté la cuisine indienne authentique dans les années suivantes.
Le menu honore les traditions culinaires indiennes en présentant des thalis, qui montrent comment les gens dans différentes régions indiennes combinent et partagent plusieurs plats ensemble sur un plateau.
L'établissement est ouvert tous les jours avec des heures prolongées du jeudi au samedi et maintient des tarifs modérés. Les espaces de restauration contemporains accueillent les clients avec et sans réservation, ce qui le rend accessible pour différents types de visite.
La cuisine s'approvisionne directement auprès de magasins gourmets indiens et d'étals de rue pour créer des plats authentiques comme le Malabar Green Chicken et le Alleppey Prawn Curry. Cette approche apporte des recettes régionales peu connues à Londres qui n'existent normalement qu'en Inde.
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