Levantine, Restaurant méditerranéen près du Canal Saint-Martin, Paris, France
Levantine est un restaurant près du Canal Saint-Martin servant la cuisine de la Méditerranée orientale. L'intérieur lumineux est orné de meubles vintage et de lanternes colorées suspendues aux murs d'un immeuble parisien traditionnel rue Bichat.
Il a commencé comme une opération de restauration de rue des fondateurs Jeremie et Keren avant de devenir un lieu permanent à Paris. Le passage d'un modèle mobile à un lieu fixe a marqué la croissance de leur concept en restaurant établi.
Le nom renvoie aux traditions culinaires de la Méditerranée orientale, où le partage de petits plats rassemble les gens autour d'une table. La nourriture ici reflète les habitudes alimentaires quotidiennes que vous trouveriez dans cette région.
Le restaurant accepte les principales cartes de crédit et fonctionne avec des horaires variables tout au long de la semaine. Le service en semaine fonctionne le midi et en soirée, tandis que les horaires de fin de semaine sont prolongés pour accueillir plus de clients.
La cuisine se spécialise dans plusieurs variétés de houmous, allant des versions classiques aux options épicées avec de la harissa. Cette concentration sur la préparation d'un ingrédient de nombreuses façons différentes montre la profondeur de la tradition culinaire régionale.
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