Mainland China, Restaurant chinois à Church Street, Bangalore, Inde
Mainland China est un restaurant chinois situé dans le centre de Bangalore, qui propose des spécialités régionales aussi bien à la carte qu'en buffet. La salle est organisée autour de différentes stations de cuisson, chacune dédiée à un type de plat comme les sautés, les nouilles ou les fruits de mer.
Le restaurant a ouvert à Bangalore pour faire découvrir la cuisine chinoise régionale aux convives indiens qui y avaient peu accès à l'époque. Au fil du temps, le concept s'est développé et de nouvelles adresses ont ouvert dans la ville.
La cuisine adapte les recettes chinoises classiques aux goûts indiens, ce qui se remarque dans l'assaisonnement et le choix des ingrédients. Les visiteurs notent souvent que beaucoup de plats sont moins épicés qu'en cuisine chinoise traditionnelle, tout en restant reconnaissables dans leur origine.
Réserver une table à l'avance est conseillé, surtout le week-end et pendant les jours fériés, quand le restaurant se remplit rapidement. La situation en plein centre de Bangalore le rend facile d'accès depuis la plupart des quartiers de la ville.
L'adresse du quartier de Whitefield propose des sushis, ce qui est rare pour un restaurant chinois en Inde. Celle de l'Orion Mall met davantage l'accent sur les fruits de mer et propose une carte qui diffère sensiblement des autres adresses.
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