Pescados Y Mariscos Cortes, Restaurant de fruits de mer à Tultepec, Mexique.
Pescados Y Mariscos Cortes est un restaurant de fruits de mer à Tultepec, dans l'État de México, proposant des plats de poisson, du ceviche et des cocktails de crevettes. La salle à manger est ouverte, avec des places assises à l'intérieur et à l'extérieur.
Le restaurant a été fondé comme une affaire familiale et a maintenu depuis son ouverture une approche traditionnelle de la cuisine mexicaine de fruits de mer. Les techniques utilisées sont héritées de foyers côtiers où ces pratiques existaient bien avant l'ouverture du restaurant.
La carte suit les traditions culinaires côtières du Mexique, aussi bien du Pacifique que du Golfe, ce qui est rare dans une ville sans accès direct à la mer comme Tultepec. Des plats comme le ceviche ou le cocktail de crevettes reprennent des façons de faire propres aux communautés de pêcheurs.
Le restaurant se trouve dans le centre de Tultepec et est facilement accessible à pied depuis la plupart des points du centre-ville. Il est conseillé de vérifier les horaires à l'avance, car ils peuvent varier selon les jours de la semaine.
Bien que Tultepec soit loin de la mer, ce restaurant reçoit chaque jour des fruits de mer frais en provenance directe de communautés de pêcheurs sur la côte. Cela signifie que le poisson servi ici arrive à table aussi frais que dans une ville balnéaire.
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