Din Tai Fung, Restaurant taïwanais à Tukwila, États-Unis.
Din Tai Fung est un restaurant taïwanais à Tukwila spécialisé dans les raviolis faits à la main selon des recettes éprouvées. Des panneaux de verre permettent aux clients de regarder les chefs travailler à chaque étape de la préparation de plats simples mais soigneusement élaborés.
L'entreprise a commencé comme magasin d'huile de cuisine à Taipei en 1958 et s'est progressivement tournée vers la production de raviolis. Ce qui a débuté comme un simple commerce s'est transformé en une chaîne très répandue avec des établissements dans plusieurs continents.
Le nom 'Xiao Long Bao' signifie 'petits pains de panier' en cantonais, et ce lieu est connu pour les servir comme attrait principal. Regarder d'autres clients déguster ces délicats paquets crée une expérience partagée autour d'un plat central.
Attendez-vous à des attentes plus longues pendant les heures de repas et il est conseillé de réserver à l'avance si possible. L'espace d'observation de la cuisine ouverte aide à passer le temps agréablement pendant la préparation de votre commande.
Le nom du plat se traduit littéralement par 'petits paniers de vapeur', reflétant comment il était servi à l'origine. Cette méthode de présentation traditionnelle reste une source de fierté pour le restaurant.
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