Burnt Ends Dempsey Rd, Restaurant de barbecue étoilé Michelin à Dempsey Hill, Singapour.
Burnt Ends est un restaurant de grillade etoile Michelin situe dans un vaste local a Dempsey Road avec une configuration de cuisine ouverte. Des fours et grils specialement concus alimentes au bois sont utilises pour preparer les plats qui caracterisent le lieu.
Le restaurant a ete fonde en 2013 apres que le chef David Pynt ait dirige un projet culinaire emergent reussi a Londres. Le lieu actuel a Dempsey Road a ouvert en 2021.
Le restaurant fusionne les techniques de grillade australiennes avec des ingredients asiatiques, refletant la place de Singapour dans la cuisine mondiale. Les clients peuvent observer les chefs pendant qu'ils preparent les plats grace a la cuisine ouverte.
Le restaurant fonctionne du mardi au samedi pour le service du soir uniquement, une reservation anticipee est donc necessaire. Les options de places incluent des sieges au comptoir face a la cuisine ou a la terrasse exterieure.
Le menu change quotidiennement et propose des specialites comme des pains a la moelle osseuse et des preparations de boeuf cuites dans des fours personalises. Ces fours atteignent des temperatures tres elevees qui creent des resultats de cuisson distinctifs pour chaque plat.
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