Les Viviers, Restaurant de fruits de mer à Angoulins, France
Les Viviers est un restaurant de fruits de mer dans la localite cotiere d'Angoulins qui sert des plats frais de poisson et de coquillages depuis une salle a manger dominant les marais de maree environnants. L'interieur comporte de grandes fenetres qui encadrent les vues des terres aquatiques et des vasques alentours.
Cet etablissement a ete fonde pour preserver les traditions de peche locales en s'approvisionnant en ingredients directement aupres des ports voisins depuis son ouverture. La connexion aux recoltes cotieres et ces communautes portuaires de travail ont facade le restaurant des le debut.
Le restaurant utilise les methodes de cuisson traditionnelles de Charente-Maritime et sert du poisson grille et des fruits de mer locaux qui ont longtemps marque la culture culinaire regionale. Les clients peuvent voir comment ces ingredients representent la facon dont les gens dans cette region mangent et vivent.
Le restaurant ouvre mercredi a dimanche a partir de 18h00, ce qui le rend ideal pour diner le soir. Les reservations sont fortement recommandees, surtout pendant les mois d'ete, pour assurer une table.
La terrasse regarde directement sur les marais sales naturels ou differentes especes d'oiseaux cotiers se rassemblent tout au long de l'annee. Cette connexion directe a la vie sauvage fait que manger ici fait partie d'une experience plus large avec le paysage vivant.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
