Eschenheimer Turm, Restaurant international dans une tour médiévale, Francfort, Allemagne
Eschenheimer Turm est un restaurant installé dans une tour gothique médiévale, situé au rez-de-chaussée d'une ancienne fortification de muraille. L'établissement sert une cuisine internationale avec des sélections grillées et des plats allemands traditionnels.
La tour a été construite au 15ème siècle dans le cadre du système défensif de la muraille de la ville de Francfort et fonctionnait comme tour de guet. Au fil du temps, elle a perdu son rôle militaire et a été convertie en espace résidentiel puis gastronomique.
Le nom de la tour vient de la famille Eschenheimer qui en a commandé la construction. En mangeant ici aujourd'hui, vous vous connectez à cette histoire par les épais murs de pierre qui entourent le restaurant.
Le restaurant est positionné directement à l'une des portes médiévales de la vieille ville, ce qui le rend facilement accessible. Les épais murs de pierre maintiennent des températures intérieures stables, gardant l'espace confortable toute l'année.
Certaines tables disposent de grils en pierre de lave intégrés, où les plats sont préparés directement devant les convives. Cette combinaison d'architecture historique avec une technique culinaire moderne est rarement vue ailleurs.
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