Moshu, Restaurant et café à Saavedra, Argentine
Moshu est un restaurant et café situé dans un grand immeuble avec façades aux volets de bois et une cour centrale, proposant de multiples espaces à manger répartis sur différents niveaux. L'agencement s'organise autour d'un arbre moshu qui ancre la composition générale et crée des zones distinctes pour les clients.
Le bâtiment résidentiel d'origine a été transformé par Hitzig Militello Architects par l'ajout de deux nouvelles entrées et la conversion du patio en salle à manger extérieure. Ces rénovations ont donné une nouvelle vocation à la structure tout en respectant ses caractéristiques fondamentales.
L'établissement fusionne la cuisine argentine moderne avec la pâtisserie artisanale, proposant des spécialités locales comme les alfajores aux amandes et les sandwichs de boeuf braisé. La manière dont l'espace est organisé montre comment les techniques traditionnelles restent importantes dans la gastronomie contemporaine.
Le lieu est ouvert chaque jour et propose des prix modérés pour les repas et les boissons. L'espace est réparti sur plusieurs niveaux, les visiteurs doivent donc être préparés à se déplacer dans différentes zones pour explorer l'agencement complet.
L'intérieur intègre des échafaudages récupérés, du treillis métallique et des briques brutes, créant un dialogue entre les matériaux industriels et l'environnement vivant. Les plantes séchées sont exposées partout, formant un pont visuel entre les espaces intérieurs et le monde naturel extérieur.
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