Ráscal, Restaurant italien dans le District Pinheiros, Brésil
Ráscal est un restaurant italien du quartier de Pinheiros avec une cuisine ouverte. Les clients observent les cuisiniers préparer de la pâte fraîche, des pizzas et des plats italiens traditionnels à partir de zéro.
La chef Nádia Pizzo a apporté sa formation culinaire de Ligurie en Italie à São Paulo. Son expérience dans les jardins et vignobles familiaux a influencé son approche culinaire.
Le restaurant montre des méthodes culinaires des régions rurales italiennes. Un four à bois façonne l'espace quotidiennement pour cuire les pains et pizzas qui caractérisent l'expérience culinaire.
Situé dans le quartier de Pinheiros à São Paulo, le restaurant accueille les clients chaque jour. Les clients peuvent choisir entre le buffet et les options à la carte.
Les clients peuvent interagir directement avec le personnel de cuisine tout en regardant leurs repas être préparés. Ce dialogue ouvert pendant le processus de commande crée une dynamique gastronomique inhabituelle.
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