Iovine's, Pizzeria italienne dans le 1er Arrondissement, Paris, France.
Iovine's est une pizzeria italienne du 1er Arrondissement près de la Bourse du Commerce, aménagée au rez-de-chaussée avec un design de couloir moderne et des lignes épurées. L'intérieur combine un mobilier simple avec une disposition contemporaine, créant un espace de restaurant direct et ouvert.
La pizzeria a été fondée en 2015 par les frères Nicola et Emanuele Iovine, qui ont apporté les techniques traditionnelles de pizza napolitaine d'Italie au centre de Paris. L'établissement est né de leur objectif d'introduire la cuisine authentique du sud de l'Italie dans la capitale française.
Le restaurant travaille avec des ingredients authentiques comme la mozzarella DOP, les tomates San Marzano et la mortadella de Bologne, preparées par des chefs de Campanie et d'Apulie. Ces produits régionaux italiens reflètent les traditions culinaires du sud de l'Italie qui façonnent l'approche de la cuisine.
Le local se trouve Rue du Colonel Driant et ouvre à 19:00 en semaine, avec un service de midi à partir du samedi. Les visiteurs doivent verifier les horaires exacts car ils varient selon le jour, et une réservation est recommandée.
Chaque pizza est préparée avec de la farine biologique et développe un bord caractéristique léger et levé appelé Cornicione pendant la préparation. Cette technique spéciale requiert de la compétence et façonne le goût distinctif de chaque plat.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
