Tragga, Restaurant haut de gamme dans la Zone Sud de Rio de Janeiro, Brésil
Tragga est une maison de la viande dans la Zone Sud de Rio de Janeiro qui sert des coupes de viande de haute qualité et des fruits de mer dans une cuisine ouverte avec un équipement de grillade moderne. Les chefs préparent les plats avec une expertise de grillade visible et proposent une sélection de différentes coupes.
Le restaurant a été fondé en 2012 et remonte à l'entrepreneur Hygor Gomes, qui a commencé son parcours culinaire à 19 ans avec un service de livraison de boissons puis une pizzeria. Ces premières entreprises ont façonné son chemin vers l'établissement de cette spécialité de viandes.
Le restaurant fusionne les traditions brésiliennes de grillades avec des approches culinaires mondiales, montrant comment les ingrédients locaux sont utilisés dans les préparations contemporaines et traditionnelles.
L'établissement est situé dans le quartier de Humaitá et accueille les groupes avec des arrangements de places faciles. Il est conseillé de vérifier les horaires d'ouverture avant votre visite car ils varient selon les jours de la semaine et les week-ends.
L'établissement divise ses clients en deux sections distinctes, chaque zone offrant des coupes de viande spécifiques et des méthodes de préparation selon les préférences des clients. Cette division permet différentes expériences au sein du même restaurant.
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