Can Pizza, Restaurant italien à Barcelone, Espagne
Can Pizza est un restaurant italien à Barcelone qui prépare des plats italiens traditionnels en mettant l'accent sur les pizzas réalisées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés auprès de producteurs espagnols et italiens. Le menu repose sur des produits de qualité des deux régions pour offrir des saveurs et des recettes authentiques.
Le restaurant a ouvert pendant la transformation culinaire de Barcelone, quand la cuisine italienne a gagné en importance dans les préférences gastronomiques espagnoles au début des années 2000. Ce moment reflète comment les goûts de la ville se sont ouverts aux traditions culinaires des cultures méditerranéennes voisines.
Cet établissement mêle les traditions culinaires méditerranéennes avec la culture des pizzerias italiennes et l'habitude espagnole de diner tard le soir.
L'établissement ouvre le soir à partir de 20h et sert jusqu'à minuit, avec un accès adapté aux fauteuils roulants. Les cartes de crédit sont acceptées, ce qui facilite le paiement du repas.
Les pizzas sont préparées selon un processus particulier où la pâte fermente pendant 48 heures en utilisant de la farine italienne et de l'huile d'olive espagnole. Cette combinaison crée une croûte avec sa propre texture et son propre caractère gustatif.
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