Cuba Libre, Restaurant cubain au Quarter at Tropicana, Atlantic City, États-Unis
Cuba Libre est un restaurant cubain au Quarter at Tropicana qui s'etend sur plusieurs etages avec des salles a manger et des bars. Le deuxieme etage accueille le Rapido Bar, ou sont servis des cocktails tropicaux et des specialites caraibes.
Le chef et associe Guillermo Pernot a construit la reputation du restaurant par un menu soigneusement selectionne qui melange les recettes cubaines traditionnelles et modernes. Cette combinaison a defini l'identite culinaire du lieu.
Le restaurant utilise des espaces ouverts et joue de la musique latine qui montre comment la cuisine cubaine façonne la vie culinaire actuelle. Les visitants vivent ces elements comme partie integrante du repas.
Les visiteurs peuvent profiter de l'happy hour du lundi au jeudi entre 16 et 18 heures, avec des offres supplementaires en fin de soiree le week-end. La structure multi-etages signifie que differents espaces se remplissent a differents moments selon l'heure et les preferences.
Le Sizzling Plato Gaucho combine le bifteck de faux-filet, la queue de homard, les crevettes, le poulet et la chorizo dans une seule assiette avec sauce chimichurri. Ce plat montre comment le restaurant fusionne les saveurs argentines et caraibes dans le meme plat.
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