Sugo Pasta, Restaurant italien à City Centre, Glasgow, Royaume-Uni
Sugo Pasta est un restaurant italien au centre-ville de Glasgow avec une cuisine ouverte où vous pouvez regarder les chefs préparer des pâtes fraîches quotidiennement en utilisant des techniques traditionnelles et des ingrédients italiens régionaux. Le restaurant propose une variété de plats représentant différentes parties de l'Italie.
Le restaurant a été établi par l'équipe derrière les pizzerias Paesano Napolitana de Glasgow et poursuit leur engagement envers la cuisine italienne authentique. L'expérience de l'équipe en gestion de lieux gastronomiques réussis en ville a formé la base de ce restaurant de pâtes.
Chaque plat de pâtes représente des régions italiennes spécifiques, de la Toscane à la Sicile, avec des recettes utilisant des ingrédients traditionnels et des méthodes de préparation de ces zones. Vous pouvez goûter les différences régionales en mangeant.
Le restaurant fonctionne sans système de réservation et suggère de commander un plat et demi de pâtes par personne. Les places sont organisées de manière communautaire, vous dînerez donc entouré d'autres clients.
Le restaurant accueille plus de 200 clients dans une disposition commune, tandis que 25 chefs travaillent simultanément pendant le service pour produire des pâtes fraîches. Ce grand nombre de chefs permet à la cuisine de préparer des dizaines d'assiettes en même temps.
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