Pâtissier Es Koyama, Pâtisserie artisanale de chocolat à Sanda, Japon
Pâtissier Es Koyama est une pâtisserie artisanale au chocolat à Sanda comportant huit boutiques distinctes proposant des chocolats faits à la main, des pâtisseries et des gâteaux personnalisés. L'ensemble fonctionne comme une destination intégrée où les visiteurs peuvent explorer différentes catégories de produits.
La pâtisserie a été fondée en 2003 par Susumu Koyama et a remporté la reconnaissance internationale grâce à plusieurs prix au concours de chocolat de l'Académie Culinaire de France. Ce succès précoce l'a établie comme un acteur notable dans le monde international de la pâtisserie.
L'établissement mêle les techniques de confiserie japonaise traditionnelle avec des influences internationales, incorporant des ingrédients comme les fleurs de chrysanthème taïwanaises et les piments mexicains dans ses créations au chocolat.
L'établissement se situe au nord de Kobe dans la préfecture de Hyogo, les visiteurs en provenance d'Osaka doivent donc compter environ deux heures et demie de trajet. Il est judicieux de vérifier les horaires à l'avance et de envisager une réservation, notamment en fin de semaine.
Une section spécialisée appelée Miraiseisakusho a été créée en 2013 spécifiquement pour les enfants de moins de 12 ans, offrant un apprentissage pratique de la fabrication de pâtisserie et de l'expression créative. Cette zone permet aux jeunes visiteurs de participer à la création de leurs propres confiseries.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
