Carrabba's Italian Grill, Restaurant italien à Brooklyn, États-Unis.
Carrabba's est un restaurant italo-américain à Brooklyn avec une cuisine ouverte où les chefs cuisent les plats sur un grill à bois avec des ingrédients soigneusement choisis. Le design ouvert permet aux clients de regarder la cuisson depuis leurs tables.
L'établissement a été fondé en 1986 à Houston, au Texas, et s'est développé en une chaîne nationale. Ses fondateurs ont créé un concept qui réunit les recettes italiennes aux préférences culinaires américaines.
Le restaurant associe les traditions culinaires italiennes aux goûts américains dans son approche culinaire. Les clients peuvent observer comment le personnel de cuisine prépare leurs plats choisis.
Le restaurant est situé dans un bâtiment facilement accessible et fonctionne pendant des heures prolongées la plupart des jours. Les visiteurs doivent s'attendre à des temps d'attente pendant les heures de pointe s'ils arrivent sans réservation.
La cuisine est conçue pour que les clients puissent voir leurs repas se préparer sur le grill depuis leurs sièges. Ce concept permet aux visiteurs de suivre le processus de cuisson du début à la fin.
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