Los Tres Tiempos • Centro Histórico, Restaurant dans le quartier Centro Histórico, Guatemala City, Guatemala
Los Tres Tiempos est un restaurant situé au niveau du toit de l'Edificio Centro Vivo, offrant des vues sur le paysage urbain de la Ville de Guatemala. Le lieu accueille des clients et organise également des événements depuis cette localisation surélevée.
Cet établissement s'est implanté dans le Centro Histórico de la Ville de Guatemala, une zone dont les racines architecturales remontent à l'époque coloniale espagnole. Le lieu fusionne la gastronomie contemporaine avec le contexte historique du centre-ville.
Le menu propose des plats traditionnels guatémaltèques comme le Pepián et l'Estofado Huehuetenango, préparés selon des méthodes de cuisine régionale transmises de génération en génération. Ces recettes représentent l'héritage culinaire de différentes régions du pays.
Le lieu fonctionne mieux comme destination diurne ou nocturne quand l'espace en toiture peut être pleinement apprécié et les vues les plus claires. Il est recommandé de faire une réservation à l'avance, particulièrement pour les groupes ou occasions spéciales.
Le plat Estofado Huehuetenango combine le boeuf et le poulet avec du vin rouge, des tomates, des piments grillés et des herbes dans une préparation lente. Cette spécialité arrive avec du riz blanc et reflète les traditions culinaires de la région montagneuse de Huehuetenango.
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