Restaurante Ñas Coca
Restaurante Ñas Coca est un restaurant à Alicante conçu avec un intérieur simple et spacieux qui mélange des éléments industriels et rustiques, y compris des photographies anciennes sur les murs. L'espace offre des places au bar ou à des tables sur la terrasse extérieure, créant un cadre chaleureux et accueillant pour les repas.
Le restaurant a été fondé par une famille dont le grand-père, Don Miguel Vidal Masanet, a commencé plusieurs entreprises d'hébergement dans la région. Ses descendants ont continué cette tradition, remodelant le restaurant pour honorer les saveurs à l'ancienne tout en adoptant une apparence plus moderne.
Le restaurant poursuit une tradition familiale lancée par Don Miguel Vidal Masanet, dirigée aujourd'hui par ses descendants qui mélangent les saveurs traditionnelles avec un cadre contemporain. L'espace reflète le désir de mettre les visiteurs à l'aise tout en honorant l'héritage culinaire d'Alicante par une cuisine honnête et soignée.
Le restaurant est situé près de la mer et facile à localiser, ce qui en fait un bon choix pour une visite après une promenade ou une journée à la plage. Il est recommandé de faire une réservation à l'avance, surtout les week-ends ou pour les repas spéciaux, pour assurer une table.
Le chef Javier Vidal Conesa a grandi autour des cuisines car son père possédait un restaurant bien connu, et son style de cuisine mélange les saveurs traditionnelles avec la pensée moderne. La cuisson au feu de bois ou de charbon donne à de nombreux plats un goût qui rappelle les méthodes de préparation à l'ancienne.
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