Mlejnice, Restaurant traditionnel sur la Place de la Vieille Ville, Prague, République tchèque
Mlejnice est un restaurant dans la vieille ville de Prague, proche du pont Charles, qui propose une cuisine tchèque traditionnelle. La salle se trouve dans un ancien bâtiment avec des murs en pierre, des poutres en bois et un mobilier sobre.
Le restaurant a ouvert en 1999 et est devenu depuis une adresse régulière pour la cuisine tchèque traditionnelle dans le centre historique de Prague. Le bâtiment lui-même date d'une période antérieure et donne au lieu un cadre historique.
Les visiteurs viennent y gouter des plats preparés selon des recettes transmises par generations de cuisine tcheque. Le menu se concentre sur une nourriture consistante qui fait partie des tables quotidiennes de cette region depuis des siecles.
Le restaurant se trouve au coeur de la vieille ville et s'atteint facilement à pied depuis la plupart des sites proches. Il est conseillé de réserver une table à l'avance, surtout en haute saison, car le quartier attire de nombreux visiteurs.
Le nom Mlejnice signifie moulin en tchèque, et le décor le reflète avec des roues de moulin et de vieux outils accrochés aux murs. Ce détail relie le lieu aux traditions artisanales de production alimentaire qui étaient autrefois courantes dans le centre-ville.
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