Rosa Negra, Restaurant latino-américain à Polanco, Mexico, Mexique
Rosa Negra est un restaurant d'Amérique latine situé à Polanco. Sa carte propose des ceviches péruviens jusqu'aux coupes premium de viande grillée préparées selon les méthodes régionales.
Le restaurant a commencé à Mexico et s'est étendu à d'autres villes. Entre 2018 et 2022, des succursales ont ouvert à Cancun, Cabo et Tulum.
Le restaurant puise dans les traditions culinaires de différents pays d'Amérique latine. Les techniques péruviennes se mélangent aux ingrédients mexicains et aux méthodes de grill sud-américaines dans chaque plat.
Il est conseille de réserver a l'avance car ce lieu est populaire et accueille régulièrement des DJ. L'équipe prépare des cocktails spécialisés et des gins de marque.
Certains plats sont présentés avec des effets d'azote liquide pour une présentation théâtrale. Le restaurant sert du boeuf Kobe certifié préparé selon les techniques latino-américaines.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
