De Parathzzaa cafe, Restaurant indien à Bangalore, Inde
De Parathzzaa cafe est un restaurant situé à Vaderahalli, Bangalore, spécialisé dans les parathas, des pains plats fourrés du nord de l'Inde préparés selon les méthodes culinaires du Punjab. Les garnitures comprennent des pommes de terre, du paneer et des légumes épicés, chaque commande étant faite à la demande.
Le café a été créé pour proposer la cuisine familiale punjabi à Vaderahalli, un quartier situé sur la route de Mysore, loin du centre-ville. Au fil du temps, il s'est constitué une clientèle fidèle grâce à ses parathas fraîchement préparés.
Le nom du café fait directement référence aux parathas, des pains fourrés typiques de la cuisine du Punjab. La plupart des plats proposés sont végétariens, ce qui correspond aux habitudes alimentaires courantes dans cette région de l'Inde.
Le café se trouve sur Mysore Road, à Vaderahalli, et accepte les commandes en ligne pour la livraison et à emporter, ainsi que les clients sans réservation. Se rendre aux heures de pointe permet de profiter des parathas préparés en continu et servis tout juste prêts.
Les accompagnements maison servis avec chaque paratha, notamment le yaourt frais, les pickles et les chutneys, sont préparés quotidiennement et restent souvent ce dont les visiteurs se souviennent le plus longtemps après le repas. Ces condiments sont faits en petites quantités plutôt qu'achetés tout prêts.
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