Ristorante del Divin Porcello, Restaurant italien traditionnel à Masera, Italie
Le restaurant s'etend sur plusieurs salles a manger avec des murs en pierre brute et des poutres en bois qui s'integrent naturellement aux styles de construction locaux. L'espace degage une sensation de chaleur et de solidite, refletchissant comment les etablissements traditionnels de cette region sont concus.
Massimo Sartoretti a fonde l'etablissement en 1990, poursuivant un heritage familial ancre dans la boucherie et la production de charcuterie depuis 1950. Cette tradition artisanale a marque le lieu pendant des decennies.
La cuisine honore les traditions de la Vallee d'Ossola par des charcuteries faites a la main et des plats regionaux transmis depuis des generations.
Le lieu ouvre mercredi a dimanche a partir de 19 heures et maintient des prix moderes, avec reservation recommandee pour le diner. Consacre suffisamment de temps pour apprecier la preparation artisanale et evite de passer sans planifier d'avance.
Le lieu est connu pour preparer la lauscera, un plat de viande regional cuit sur des plaques de savon utilisant des techniques transmises par les familles locales de cuisiniers. Cette methode culinaire, rarement vue ailleurs, rend le plat singulier.
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