ViVi - Le Serre, Restaurant méditerranéen à Rome, Italie
ViVi - Le Serre est un restaurant à structure de verre a Rome avec des espaces de restauration intérieurs remplis de plantes et des places assises en plein air sous les arbres dans un jardin. L'espace est conçu de manière à ce que la verdure définisse l'environnement gastronomique, créant une atmosphère naturelle et ouverte.
Il a été créé dans le cadre d'un mouvement vers des pratiques gastronomiques durables, apportant des ingrédients biologiques et des options à base de plantes à la gastronomie romaine. Cet engagement continue de façonner ce que le restaurant propose aujourd'hui.
Le restaurant fusionne les techniques culinaires méditerranéennes traditionnelles avec des influences internationales, reflétant les goûts italiens modernes dans chaque assiette. Le menu montre comment les ingrédients locaux sont réinterprétés selon une approche contemporaine.
Situe a Via Decio Filipponi, le restaurant est ouvert toute la journee et en soiree, avec des places disponibles a l'interieur et a l'exterieur. Vous pouvez faire des reservations dans l'une ou l'autre zone, en choisissant entre des tables entourees de plantes ou des sieges sous le ciel ouvert.
La boulangerie Borboletta annexe produit des pâtisseries biologiques fraîches chaque jour qui sont servies dans le restaurant. Un salon de style américain sert également des cocktails artisanaux et des vins naturels, une combinaison inattendue a Rome.
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