Gullu's Chaats, Restaurant de cuisine de rue indienne à Seshadripuram, Bangalore, Inde.
Gullu's Chaats est un restaurant indien situé sur Serpentine Road, près de Kumara Park à Bangalore, spécialisé dans le chaat, une famille de snacks salés qui comprend le Pani Puri, le Bhel Puri et le Dahi Puri. L'endroit est simple et sans façon, conçu pour manger rapidement sur place ou emporter.
L'établissement a débuté comme un petit stand de nourriture dans le quartier de Seshadripuram, attirant les travailleurs et les étudiants des bureaux et des écoles alentour. Avec le temps, il est devenu un restaurant à part entière.
Le chaat désigne une grande famille de snacks salés originaires du nord de l'Inde et aujourd'hui consommés dans tout le pays. Chez Gullu's Chaats, on peut observer les habitués du quartier manger debout ou sur des sièges simples, comme ils le feraient devant un étal de rue.
Le restaurant ouvre tous les jours vers midi et convient bien à une pause rapide ou à un en-cas tranquille. Si vous explorez déjà le secteur de Kumara Park, il est facile d'y accéder à pied depuis les rues voisines.
La cuisine prépare des versions jaïnes de ses chaats sur demande, en retirant des ingrédients comme les oignons et les légumes-racines pour respecter les règles alimentaires de cette communauté. C'est rare dans la plupart des adresses de chaat et cela rend la carte accessible à un plus grand nombre de visiteurs.
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