Pizzeria Poldo, Pizzeria dans Via Dante di Nanni, Turin, Italie
La Pizzeria Poldo se trouve dans un immeuble de quartier classique et prepare des pizzas italiennes traditionnelles dans le style distinctif al padellino avec des poeles individuelles. La salle a manger a des meubles italiens anciens partout.
Le restaurant a ete pionniere dans l'histoire culinaire de Turin en etant la premiere pizzeria de la ville a proposer de la pizza sans gluten. Cette innovation a fait partie du menu standard avec le temps.
Le restaurant respecte les methodes traditionnelles de preparation de la pizza al padellino, un style de Turin avec une croute epaisse et moelleuse cuite dans des poeles individuelles. Vous pouvez observer comment cette technique locale se fait dans la cuisine ouverte.
La pizzeria est ouverte de lundi a dimanche de 18:00 a 23:00, avec des heures de dejeuner prolongees mardi, jeudi, vendredi et samedi de 11:00 a 15:00. Il est preferable de confirmer les horaires avant votre visite car ils peuvent changer selon la saison.
Le restaurant sert la farinata aux cotes de la pizza, un pain plat local aux pois chiches qui offre une alternative differente au repas. Cette combinaison de plats montre comment les ingredients locaux modellent le menu.
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