Brasserie Flum, Restaurant français à Eimsbüttel, Allemagne
La Brasserie Flum est un restaurant français situé dans le quartier d'Eimsbüttel, à l'intérieur du Grand Elysée Hotel, avec une carte axée sur les grands classiques de la cuisine française. La salle présente des éléments Art Nouveau, des éclairages colorés au plafond et un décor qui rappelle les brasseries parisiennes du début du XXe siècle.
La brasserie française en tant que modèle de restauration s'est développée au XIXe siècle, lorsque des établissements alsaciens puis parisiens ont commencé à servir des plats chauds à toute heure. Le Flum s'inscrit dans cette filiation et la transporte à Hambourg.
Le nom Flum rappelle les brasseries parisiennes où l'on vient autant pour se retrouver que pour manger. La salle est conçue dans cet esprit, avec une décoration qui invite à prendre le temps d'un repas long et convivial.
Le restaurant se trouve à l'intérieur du Grand Elysée Hotel et est facilement accessible à pied ou en transports en commun, avec un parking à proximité pour ceux qui viennent en voiture. L'établissement est accessible en fauteuil roulant, ce qui permet aux personnes à mobilité réduite de dîner sans difficulté.
Le restaurant propose une Table du Homard réservée aux groupes de six à dix personnes, distincte de la salle principale. Les convives y dégustent des fruits de mer frais comme des homards, des huîtres et des crevettes, accompagnés de vins choisis pour chaque plat.
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