Marché, Restaurant européen à Central Singapour.
Marché est un restaurant de style européen situé dans le quartier Central de Singapour, réparti sur plusieurs niveaux avec des cuisines ouvertes où les plats sont préparés en direct. La carte mêle recettes suisses, françaises et italiennes, avec des préparations visibles depuis les tables.
Le restaurant a été construit avec du bois provenant d'un chalet suisse démonté et expédié à Singapour, ce qui confère à l'intérieur son caractère en bois. Les poutres et les lambris issus de cette structure font encore partie de l'espace que les visiteurs parcourent aujourd'hui.
Le restaurant recrée un marché suisse où les clients commandent directement aux stands de cuisine et portent eux-mêmes leur plateau jusqu'à leur table. Ce format en libre-service est rare à Singapour et donne au repas un caractère détendu et informel.
Le restaurant se trouve dans un centre commercial du quartier Central de Singapour et est facilement accessible en transports en commun. Les stands de cuisine peuvent vite être pris d'assaut le midi et les week-ends, donc venir en dehors des heures de pointe rend la visite plus agréable.
Un coin du restaurant est réservé comme espace de jeux pour les enfants, avec des fournitures de dessin et des jeux simples disponibles pendant le repas. C'est inhabituel pour un restaurant de ce type et en fait un choix pratique pour les familles avec de jeunes enfants.
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