CARUSO – Pizza & Pasta, Restaurant italien dans l'Hôtel Laudinella, Sankt Moritz, Suisse
CARUSO est un restaurant italien au sein de l'Hotel Laudinella qui prépare pizzas et pâtes traditionnelles au four à bois. La salle propose une sélection de ces plats classiques préparés frais chaque jour sur place.
Le restaurant porte le nom du chanteur d'opéra italien Enrico Caruso, figure majeure du monde de l'opéra au début des années 1900. Ce choix de nom honore la tradition artistique italienne.
La cuisine ouverte montre comment les pizzas sont préparées au four à bois, partageant des techniques culinaires italiennes maintenues ici en montagne. Cette façon de cuisiner relie l'artisanat à la manière dont les clients vivent leur repas.
Le restaurant est situé dans l'hôtel et ouvre quotidiennement vers midi. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout en haute saison.
Le restaurant se situe a une elevation de 1.800 metres et offre un endroit ou les techniques culinaires italiennes sont pratiquees dans un cadre alpin. Cette combinaison est rarement trouvee ailleurs.
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