White River Fish Market, Restaurant de fruits de mer à Tulsa, États-Unis.
Le White River Fish Market est un restaurant de fruits de mer ou les clients choisissent sur un grand comptoir d'exposition rempli des arrivages frais du jour. La preparation se fait immediatement apres la commande, et le repas se prend dans un espace ouvert qui ressemble plus a une poissonnerie en activite qu'a un restaurant formel.
L'entreprise a ouvert en 1932 comme simple comptoir a poisson en centre-ville pendant la Grande Depression. Un demenagement vers l'emplacement actuel en 1965 l'a transformee d'un simple marche aux poissons en un lieu ou les clients pouvaient aussi manger ce qu'ils achetaient.
Le restaurant accueille des personnes de tous horizons, du monde des affaires aux familles du quartier, qui partagent les tables dans un espace de type cafeteria. Cette disposition ouverte cree un lieu ou les inconnus deviennent des compagnons de repas.
L'endroit ouvre du lundi au samedi entre 10h30 et 20h00, et vous pouvez manger sur place ou emporter la nourriture a la maison. La selection change quotidiennement selon les arrivages, donc arriver plus tot vous donne plus de choix.
Bien que l'Oklahoma soit sans acces a la mer, le restaurant recoit des livraisons quotidiennes de fruits de mer frais de fournisseurs cotiers en Amerique du Nord et du Sud. Ce reseau d'approvisionnement permet a un endroit au milieu du pays d'avoir une variete qui rivalise avec des villes cotieres beaucoup plus grandes.
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