Bubba's Fish Shack, Restaurant de fruits de mer à Surfside Beach, États-Unis.
Bubba's Fish Shack est un restaurant de fruits de mer situé sur South Ocean Boulevard à Surfside Beach, en Caroline du Sud. La salle à manger dispose de tables en bois et de filets de pêche accrochés aux murs, avec de grandes fenêtres donnant sur la rue en contrebas.
Le restaurant a été ouvert par le Divine Dining Group dans le cadre de son développement sur la scène de la restauration côtière de Caroline du Sud. Il a grandi en même temps que Surfside Beach, au fil du développement de la ville en destination balnéaire.
Le restaurant cuisine dans le style Calabash, une méthode propre aux côtes des Carolines où les fruits de mer frais sont légèrement panés et frits de façon simple. Commander l'un de ces plats permet de goûter directement à cette tradition culinaire locale.
Le restaurant se trouve directement sur South Ocean Boulevard, ce qui permet d'y accéder facilement à pied depuis la plage. Il sert le déjeuner et le dîner tous les jours, et les groupes peuvent réserver à l'avance via une ligne dédiée.
La cuisine prépare des plateaux de fruits de mer associant poisson, crevettes et huîtres à des hush puppies, de petites boulettes frites à base de farine de maïs typiques de la cuisine côtière des Carolines. De nombreux visiteurs venus d'autres régions goûtent les hush puppies pour la première fois dans un endroit comme celui-ci.
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