Kura Revolving Sushi Bar, Restaurant asiatique à Plano, États-Unis.
Kura Revolving Sushi Bar est un restaurant japonais à Plano, au Texas, dont la salle est organisée autour d'un tapis roulant à deux niveaux qui fait circuler des assiettes de sushi et d'autres plats devant chaque table. Les clients peuvent prendre directement ce qui les intéresse sur le tapis ou commander via une tablette installée à la table pour obtenir un plat préparé à la demande.
La chaîne Kura a été fondée au Japon et a commencé à s'implanter aux États-Unis au début des années 2010. L'ouverture à Plano s'est inscrite dans l'expansion de la marque au Texas, apportant à un nouveau public le format kaiten-sushi, connu au Japon depuis les années 1950.
Le concept du kaiten-sushi vient du Japon, où il a été inventé pour rendre le service plus rapide et plus détendu. Ici, le tapis roulant à deux niveaux donne au format original une touche moderne et ludique que l'on ne retrouve pas dans un bar à sushi traditionnel.
Le restaurant se trouve dans une zone commerciale avec beaucoup de places de parking, ce qui rend l'accès en voiture simple. Pour profiter du tapis roulant sans trop de monde autour, il vaut mieux venir entre les heures de pointe du midi et du soir.
Chaque assiette sur le tapis est suivie automatiquement et retirée du circuit après un certain temps, sans aucune intervention visible du personnel. Tout le processus se déroule en arrière-plan, ce qui garantit que ce qui circule sur le tapis a toujours été préparé récemment.
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