Restaurant Bella Napoli di Raffaele, Restaurant italien à Poble-sec, Barcelone, Espagne.
Le restaurant Bella Napoli di Raffaele est un restaurant italien situé dans le quartier Poble-Sec de Barcelone, axé sur la cuisine napolitaine avec des pâtes et des pizzas au four à bois. La salle à manger dispose de tables rondes et d'une cuisine ouverte, offrant aux convives une vue directe sur l'espace de cuisson.
Le restaurant a ouvert en 1993 et a été l'un des premiers endroits à Barcelone à se concentrer sur la cuisine napolitaine authentique. Il est resté un point de rencontre régulier pour les habitants de Poble-Sec depuis plus de trois décennies.
La cuisine suit les traditions napolitaines de préparation de la pizza et utilise des ingrédients provenant directement de la région de Naples. Les clients qui regardent la cuisine ouverte peuvent voir la pâte façonnée à la main avant d'entrer dans le four à bois.
Il est conseillé de réserver à l'avance, car le restaurant se remplit rapidement le week-end et le soir. Si vous venez en grand groupe, mieux vaut assurer votre table à l'avance, car les places sont organisées autour de tables rondes à capacité limitée.
Le restaurant sert ses pizzas avec une pâte molle et légèrement surélevée, typique de l'école napolitaine et bien différente du style fin et plat que l'on trouve dans de nombreuses autres pizzerias de Barcelone. Ce style ne nécessite qu'un court passage au four à bois à haute température, ce qui donne à la pâte un centre moelleux et légèrement élastique.
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