Kashi-no-Ichi Market, Marché aux poissons et complexe culinaire à Shimizu-ku, Japon.
Le marché Kashi-no-Ichi est un marché de poisson et de produits locaux situé sur le front de mer de Shimizu-ku, dans la préfecture de Shizuoka, avec des dizaines d'étals proposant des fruits de mer frais, des légumes et des spécialités régionales. Le site comprend aussi des restaurants intégrés où l'on peut manger des plats préparés sur place.
Le marché a ouvert en 1995 sous forme d'installation temporaire près du port de Shimizu et est devenu permanent lorsque la forte demande locale a montré que le quartier portuaire avait besoin d'un lieu fixe pour vendre du poisson frais. Il est progressivement devenu l'un des principaux points de rassemblement du front de mer.
Le marché est situé directement au bord du port actif de Shimizu, et les visiteurs peuvent observer les vendeurs déposer sur les étals du poisson arrivé le matin même. Ce lien direct entre la mer et la table fait partie du quotidien ici, et beaucoup de locaux y viennent régulièrement chaque semaine.
Le marché est accessible à pied depuis la gare JR Shimizu et dispose d'un parking sur place pour ceux qui arrivent en voiture. Y aller tôt dans la matinée permet de profiter du plus grand choix de poissons et fruits de mer frais avant que les étals ne commencent à se vider.
Dans la Salle du Thon du marché, les vendeurs servent des bols de riz sur lesquels les tranches de thon sont disposées en évoquant la forme du mont Fuji. Ce n'est pas un effet de communication mais une vraie spécialité locale qui attire des visiteurs de tout le Japon venus spécialement pour ce plat.
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