Kasr El Kababgi, Restaurant moyen-oriental à New Cairo, Égypte
Kasr El Kababgi est un restaurant de grillades situé au Nouveau Caire, réparti sur plusieurs salles aux sols en marbre, lustres et détails de décoration arabe. Les espaces sont adaptés aussi bien aux familles qu'aux grands groupes.
Le restaurant a débuté comme un petit grill familial et s'est développé au fil des années pour devenir une enseigne présente dans plusieurs quartiers du Caire. Cette expansion témoigne de l'attachement des habitants au style kababgi traditionnel.
Le nom du restaurant signifie en arabe quelque chose comme « palais du kababgi », terme traditionnel désignant le spécialiste de la viande grillée. En entrant, on découvre une décoration qui associe l'hospitalité arabe à l'ambiance des grandes tablées familiales.
Le restaurant est ouvert toute la semaine et dispose de son propre parking pour les clients. Pour ceux qui préfèrent manger chez eux, les commandes peuvent être passées par téléphone pour une livraison à domicile.
La viande servie ici provient de fermes privées où les animaux bénéficient de soins vétérinaires réguliers, ce qui est rare pour un restaurant de ville au Caire. Ce lien direct avec la source est souvent cité par les clients comme une raison de revenir.
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