Dishoom, Restaurant indien à Kensington et Chelsea, Londres, Angleterre.
Dishoom est un restaurant indien à Kensington avec plusieurs niveaux et salles à manger décorées de photographies en noir et blanc et de meubles vintage qui rappellent les cafés traditionnels de Bombay. L'espace ressemble à un salon intemporel où les vieux objets et les images racontent des histoires de la ville.
Le restaurant a été fondé par la famille Thakrar et les frères Radia, s'inspirant des cafés d'influence iranienne qui existaient à Bombay dans les années 1960. Ces vieux cafés étaient des lieux de rencontre où les gens ordinaires se réunissaient et partageaient une nourriture simple et honnête.
Le restaurant apporte la culture culinaire de Bombay à Londres, rendant les clients comme dans un vrai café indien. Le menu montre comment les gens en Inde prennent le petit déjeuner et le déjeuner, avec du pain naan, des biryanis et des plats maison qu'on trouve rarement ailleurs.
Le restaurant est situé sur Kensington High Street et est ouvert toute la journée, ce qui rend facile d'y passer quand on visite le quartier. Les groupes devraient appeler à l'avance, car les places se remplissent vite et l'espace est limité.
L'établissement participe à des programmes de lutte contre la faim en donnant des repas aux enfants dans le besoin pour chaque plat servi. Ce lien avec les organisations d'aide locales fait que manger ici aide directement d'autres personnes.
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