El Patron, Restaurant mexicain à Albuquerque, États-Unis
El Patron est un grand restaurant mexicain situé à Albuquerque sur Montgomery Boulevard qui peut accueillir de nombreux clients à la fois. L'établissement dispose d'espaces de salle à manger intérieurs et de places assises en plein air où les visiteurs peuvent déguster des plats tels que les enchiladas, les tamales et la carne adovada.
Le bâtiment était connu sous le nom de Garduño's pendant de nombreuses années avant que les nouveaux propriétaires Nick Kapnison et Jimmy Daskalos le reprennent et le renomment El Patron en 2012. Ce changement a apporté une nouvelle approche et une nouvelle direction à ce qui avait été un lieu de restauration établi dans la région.
Le restaurant sert des plats traditionnels du Nouveau-Mexique qui reflètent la manière dont les cuisiniers locaux ont préparé la nourriture dans la région pendant des années en utilisant des ingrédients de fermes voisines. Ces recettes restent essentielles à la façon dont les gens d'Albuquerque mangent et se rassemblent, montrant l'importance actuelle de cette tradition culinaire.
Le restaurant fonctionne tout au long de la journée et propose des places assises à l'intérieur et à l'extérieur selon votre préférence. Il est utile de vérifier à l'avance pour votre visite prévue puisque les horaires peuvent varier selon le jour de la semaine.
Le chef exécutif prépare des côtes spéciales avec une préparation distinctive de sauce barbecue qui les différencie des offres standard d'autres restaurants mexicains. Ce plat montre comment le restaurant mélange les traditions régionales avec ses propres idées créatives.
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